寿司桐纹的由来
至今仍被用作日本政府机构象征的五七桐纹是嵯峨天皇在 1200 多年前创造的。
这个古老的徽章随着日本的历史而流传开来,许多家庭将泡桐纹章作为他们的家徽继承下来。
之所以以对日本人来说很重要的桐纹命名我们的餐厅,是因为我们想在我们的寿司中表现日本传统的日本料理,这已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产并受到更多关注。此外,我们不仅要将这一传统传给日本人,还要传给其他国家的人。
寿司桐纹追求的寿司
我们寿司桐纹始于江户时代元禄元年(1688年)“堂岛新地”的诞生。 以后,当“堂岛新地”作为商业中心繁荣起来时,红灯区,餐厅,寿司店将迁至曾根崎川北侧的“曾根崎新地”。
凭借悠久的历史,该地区重生为“北新地”,并已发展成为与银座并列的日本最大的娱乐区,那里林立着高档俱乐部和餐厅。
寿司桐纹面向历史悠久的北新地上通,作为北新地的寿司店,我们将继续努力,珍惜前辈创造的传统和文化。